猪肉・鹿肉 めぐみ 杉山充宏 | 松阪牛だけじゃないよドットコム

猟師の手仕事仕立て、こだわりの猪肉・鹿肉

猟の様子・奥香肌湖・深野だんだん田
三重県松阪市飯南町の豊かな自然に囲まれた猟場で狩猟期間・有害駆除期間を問わず獲物は信頼のおける猟師さんからの入荷を大原則としています。
自らの獲物も当然ですが"美味しい食材"として仕上げる必須条件は完全な血抜きです。知識と経験を駆使した猟師の技術が"山のめぐみ"の美味しさを支えています。
完全な血抜きを施された猪や鹿は"山の風味"こそありますが"臭み"はありません。
自然の味を活かす料理でお楽しみ下さい。
店名 松阪市食肉加工販売 めぐみ
TEL 090-7609-4948
メールアドレス 0808megumi0808@gmail.com
住所 〒515-1301 三重県松阪市飯南町深野1845
食肉販売業 三重県指令 松 保第56-1508-0011号
食肉処理業 三重県指令 松 保第56-1518-0002号

紹介動画

通販お取り寄せ商品ラインナップ

猪精肉部位別名称

猪肉のおいしいお召し上がり方

猪肉といえば冬場の鍋で紅白のボタン肉が連想されますように、冬季が旬の食材と思われがちですが、一年を通して適度な脂の乗った上質なものもありますし、若猪の肉はくせのない柔らかさが持ち味です。 料理法はお好みで何にでもお使いいただけますが、網焼きなどの焼肉でシンプルな塩味でのお召し上がりがおすすめです。 骨付き肉は水から煮だし、塩・香辛料で味を調えればラーメンにも使える美味しいスープとなります。 煮込むほど肉は柔らかくなります。

猪料理写真

新陳代謝を促すビタミンB群が豊富

猪肉は良質にたんぱく質をはじめ、疲労回復や皮膚の健康、新陳代謝促すビタミンB群が豊富に含まれています。また、コラーゲンも豊富で、精力増強に効果があり、生活習慣病予防のタウリンを多く含んでいます。。

猪ロース

猪ロース

柔らかく、脂がのっているのが特徴です。高級部位です。おすすめは網焼き、すき焼き、ぼたん鍋。



1kg 6000円(税込)
 

猪肩ロース

猪肩ロース

脂ののりが良く焼肉がおすすめです。鍋料理にも向いています。おすすめは焼肉、じっくり煮込む鍋料理。



1kg 6000円(税込)
 

猪骨付きリブ

猪骨付きリブ

適度な脂身があり独特な甘味が特徴です。煮込み料理もいいですが、スペアリブで豪快に食べるのがおすすめです。おすすめはシチュー、カレー、スペアリブ料理。



1kg 5000円(税込)
 

松阪猪(まつさかしし)1kg当たりの価格表

ロース 6000円
肩ロース 6000円
バラ 5500円
モモ 5000円
内ロース 4500円
骨付きリブ 5000円
スネ肉 3500円
肝・心臓 4000円
2000円
タン 5000円
骨付 4000円
※電話にてお気軽にお問い合わせください。Tel:090-7609-4948

鹿精肉部位別名称

鹿肉のおいしいお召し上がり方

鹿精肉部位別名称

よく熱したフライパンで少量を時間をかけずに焼くのがコツ。 多量の肉を一度に焼くと熱を通すのに時間がかかり肉汁が出てしまうのでジューシーさが損なわれます。 鹿肉は果物との相性が抜群です。焼く煮込む場合の味付けベースにすりおろしたリンゴ等を使うことで甘さを補い酸味や酵素が働き肉を柔らかくします。 また煮込み料理の場合は下ごしらえとして、必要な大きさに切り分けた肉を一度茹でます。沸騰するまでアクを取り、ざるにあげ水で洗い流して完了。風味を損なわず、どんな料理にも使えるひと手間です。 鹿肉の個性を楽しみたい場合は不要です。 解凍方法は電子レンジの場合はグラムに合わせ解凍モードで、スライスする場合は冷蔵室で半日、フリーザーで一日置くと薄くスライスできます。

鹿ロース

鹿ロース

鹿肉は鉄分豊富で高タンパクさらに低カロリーです。 最近は生活習慣病といった病気の予防につながる食品として注目されています。血圧やコレステロールが気になる方。アスリートや体型維持を心掛けている方。ダイエット中の方。美容や健康に気を使っている方。



1kg 5000円(税込)
 

鹿丸モモ

鹿丸モモ

鹿肉は鉄分豊富で高タンパクさらに低カロリーです。 最近は生活習慣病といった病気の予防につながる食品として注目されています。血圧やコレステロールが気になる方。アスリートや体型維持を心掛けている方。ダイエット中の方。美容や健康に気を使っている方。



1kg 3000円(税込)
 

鹿外モモ

鹿外モモ

鹿肉は鉄分豊富で高タンパクさらに低カロリーです。 最近は生活習慣病といった病気の予防につながる食品として注目されています。血圧やコレステロールが気になる方。アスリートや体型維持を心掛けている方。ダイエット中の方。美容や健康に気を使っている方。



1kg 4000円(税込)
 

鹿モモ骨付き

鹿外モモ

鹿肉は鉄分豊富で高タンパクさらに低カロリーです。 最近は生活習慣病といった病気の予防につながる食品として注目されています。血圧やコレステロールが気になる方。アスリートや体型維持を心掛けている方。ダイエット中の方。美容や健康に気を使っている方。



1kg 4000円(税込)
 

松阪鹿(まつさかしか)1kg当たりの価格表

ロース 5000円
内モモ 5000円
内ロース 4000円
丸モモ 3000円
外モモ 4000円
首肉 2500円
肩肉 2500円
スネ肉 2500円
肝・心臓 3500円
骨付 4000円
※電話にてお気軽にお問い合わせください。Tel:090-7609-4948

特定商取引法に基づく表記

当店の通販規定です。
販売業者 松阪市食肉加工販売 めぐみ
販売責任者 杉山充宏
所在地 〒515-1301 三重県松阪市飯南町深野1845
商品代金以外の必要料金 販売価格とは別に配送料、代引き手数料、振込手数料がかかる場合もございます。
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送料表

商品は冷凍での発送となります。

地域 都道府県 重量2kg迄の送料目安
北海道 北海道 1512円
北東北 青森・秋田・岩手 1188円
南東北 宮城・山形・福島 1080円
関東 茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・神奈川・東京・山梨 972円
信越 新潟・長野 972円
北陸 富山・石川・福井 972円
中部 静岡・愛知・三重・岐阜 972円
関西 大阪・京都・滋賀・奈良・和歌山・兵庫 972円
中国 岡山・広島・山口・鳥取・島根 1080円
四国 香川・徳島・愛媛・高知 1188円
九州 福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島 1188円
沖縄 沖縄 1512円

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